荠菜的做法大全

饭菜

荠菜的做法大全

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。 　　荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
在荠菜的做法大全里介绍了许多荠菜的做法。


如
荠菜排骨汤的做法

菜系分类： 家常菜 功效分类： 秋季养生食谱 冬季养生食谱 制作难度：  准备时间： 10-30分钟 口味：清鲜味工艺：炖
主料： 排骨 荠菜
辅料： 葱段 生姜片 干蘑菇 枸杞
调料： 盐适量 清水
荠菜排骨汤详细制作步骤
寒冷干燥的冬季就要到了，喝汤最能暖心暖胃，没有点儿油水拿不住肠胃。一碗热乎乎、滋润营养、美味儿的荠菜排骨汤端上来，有敦厚踏实的肉排骨坐底，搭配鲜嫩的荠菜，下滚锅即熟，仍旧碧绿，入口很滑，丝丝回甜。
做法：
1、排骨一斤半。
2、排骨放入锅子里，加入凉水，放在大火上烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了。
3、倒掉锅子的水，同时将飞过水的排骨用温水清洗干净，再换一锅清水，水量要足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用。
4、将干蘑菇洗去根部杂质，也放入锅中。
5、大火煮开，转中小火40分钟——1个小时，汤色因为加入了干蘑菇而变成了棕褐色，有非常浓郁的肉香和蘑菇香味飘出来。
6、将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍。
7、排骨用筷子可以很容易的扎透，说明排骨汤基本就炖好了，这个时候就可以放入荠菜了。
8、略烫一下。
9、枸杞提前用水泡软。
10、也丢入锅中。
11、再次烧滚后，加入一勺盐，关火。
12、接下来就是享受美味啦！

这样一道冬季滋润汤水荠菜排骨汤就可以享用了。



荠菜虾球的做法

菜系分类： 家常菜 功效分类： 神经衰弱食谱 制作难度：  准备时间： 5-10分钟 口味：清香味工艺：蒸
主料： 荠菜 400克 猪肉 100克
辅料： 葱 一根 姜 一块 淀粉 50克
调料： 盐 适量
荠菜虾球详细制作步骤

1、荠菜清洗干净。
2、放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分，用刀剁碎。
3、猪肉剁成肉馅。

4、馅中加葱末、姜末、盐、和少许水搅拌上劲，加入荠菜末调成荠菜肉馅。
5、大虾去掉头和虾壳，留虾尾。
6、把荠菜肉馅挤成小肉圆，虾身裹在肉圆中，露出虾尾。

7、把做好的虾球放入淀粉中滚一下，裹一层淀粉。
8、放入开水锅中汆熟。
9、捞出摆盘，勾一点水淀粉淋在虾球上。
荠菜虾球口感
鲜香可口，营养丰富


海米拌荠菜的做法

菜系分类： 家常菜 功效分类： 神经衰弱食谱 制作难度：  准备时间： 5-10分钟 口味：清香味工艺：拌
主料： 荠菜 适量 海米 适量
辅料： 红辣椒 适量
调料： 香油 适量 虾油 适量 蚝油 适量
海米拌荠菜详细制作步骤

1、荠菜洗净。
2、海米、红辣椒。
3、荠菜洗净后热水焯熟后。

4、入冰水里镇
5、红椒切丁，海米温水泡发。
6、荠菜切末后加入红椒丁、海米加入蚝油、虾油、香油拌均即可。
海米拌荠菜口感
鲜香可口，营养丰富



荠菜的做法大全还有更多好吃养生的菜谱就不一一介绍了，这些菜谱食材都是日常所用，价格优惠，菜谱又健康养生。